Progetto LONG-WINE
La gestione del lievito nelle fasi post-fermentative: riduzione dell’uso dei solfiti e prolungamento della shelf-life del vino Prosecco
Responsabile Scientifico
Viviana Corich – Dipartimento di Agronomia, Animali, Risorse naturali e Ambiente (DAFNAE) – Università degli Studi di Padova
Partner
Consorzio Tutela Prosecco DOC