Progetto LONG-WINE

La gestione del lievito nelle fasi post-fermentative: riduzione dell’uso dei solfiti e prolungamento della shelf-life del vino Prosecco

Responsabile Scientifico

Viviana Corich – Dipartimento di Agronomia, Animali, Risorse naturali e Ambiente (DAFNAE) – Università degli Studi di Padova

Partner

Consorzio Tutela Prosecco DOC