L’innovazione nasce dalla ricerca, ma genera valore solo quando riesce a raggiungere il mercato. È in questo contesto che nasce IP Match, il nuovo format promosso da UniSMART per favorire l’incontro tra le tecnologie sviluppate dall’Università di Padova e le imprese interessate a innovare. È una sfida particolarmente rilevante nel settore Agrifoodtech, dove sostenibilità, sicurezza alimentare, qualità e competitività richiedono una crescente capacità di trasformare conoscenza scientifica in applicazioni concrete.
I numeri confermano il dinamismo del comparto. Secondo il report Lo Stato dell’Agrifoodtech in Italia 2025 redatto da Eatable Adventure, gli investimenti nel settore hanno raggiunto 121,6 milioni di euro, registrando una crescita del 18% rispetto all’anno precedente. La proprietà intellettuale si conferma inoltre un asset strategico: il 46,9% delle startup ha registrato almeno un marchio e il 42,2% ha depositato brevetti. Allo stesso tempo, il 60% delle startup riconosce il ruolo centrale di università e centri di ricerca nello sviluppo del settore, mentre il 92,7% ritiene fondamentale rafforzare programmi di collaborazione e co-sviluppo con l’industria.
La prima edizione di IP Match, dedicata all’Agrifoodtech, ha coinvolto oltre 60 partecipanti tra aziende, ricercatori, advisor e stakeholder dell’innovazione, creando uno spazio di confronto orientato alla costruzione di relazioni e opportunità di collaborazione.
Durante l’evento sono stati presentati tre brevetti sviluppati all’interno dell’Università di Padova:
- un metodo per la predizione della capacità di coagulazione del latte nella razza frisona,
- una tecnologia per la rilevazione dell’Aflatossina AFM1 nel latte crudo,
- un sistema di conservazione degli alimenti mediante CO₂ in pressione per aumentarne la shelf life.
Gli inventori hanno avuto l’opportunità di confrontarsi con advisor provenienti dal mondo dell’industria, dell’innovazione e degli investimenti, ricevendo feedback sulle potenziali applicazioni delle tecnologie e sulle possibili traiettorie di sviluppo. I momenti di networking e matchmaking hanno inoltre favorito il dialogo diretto tra aziende e gruppi di ricerca, generando nuove connessioni e opportunità di approfondimento.
La giornata ha visto anche la partecipazione di Chiara Rossetto, Amministratore Delegato di Molino Rossetto S.p.A., che ha portato il punto di vista dell’impresa sul rapporto tra innovazione, competitività e proprietà intellettuale, evidenziando come la capacità di proteggere e valorizzare la conoscenza rappresenti oggi una componente sempre più strategica per le aziende.
L’iniziativa, promossa da UniSMART e Università di Padova, ha inoltre potuto contare sul contributo di partner ed esperti provenienti dal mondo dell’innovazione, dell’industria e del trasferimento tecnologico, tra cui Camera di Commercio di Padova, Confindustria Veneto Est, SMACT Competence Center e Galileo Visionary District, confermando l’importanza di un approccio collaborativo per favorire l’incontro tra ricerca e mercato.
Per UniSMART, Fondazione dell’Università di Padova dedicata al trasferimento tecnologico e alla valorizzazione della proprietà intellettuale, iniziative come IP Match rappresentano uno strumento concreto per avvicinare la ricerca al mercato.
Il valore di un brevetto, infatti, non si esaurisce nella sua tutela giuridica. La sua piena valorizzazione avviene quando riesce a trasformarsi in innovazione applicata, creando opportunità per le imprese e generando impatto economico e sociale. Nonostante il ruolo riconosciuto alla ricerca accademica, solo il 17,6% delle tecnologie Agrifoodtech nasce oggi da collaborazioni con le università, evidenziando quanto sia ancora necessario rafforzare il dialogo tra ricerca e sistema produttivo.
IP Match rappresenta il primo tassello di un percorso più ampio con cui UniSMART intende consolidare il proprio ruolo di hub di riferimento per il trasferimento tecnologico, facilitando l’incontro tra imprese, ricercatori e innovazione e valorizzando le competenze, le tecnologie e la proprietà intellettuale sviluppate dall’Università di Padova.
Perché la ricerca produce valore quando incontra chi può trasformarla in innovazione.
