Digital Aperitech

Entomologia, Sostenibilità e Nutraceutica per innovare la filiera alimentare 25 Giugno17:30 – 19:00

Riprendono gli imperdibili AperiTech di UniSMART in una formula nuova che abbraccia lo smart working!

Gli AperiTech sono gli eventi UniSMART dedicati all’approfondimento pratico di uno specifico tema tecnologico, coinvolgendo ricercatori e docenti dell’Università di Padova ed esperti di aziende leader del settore.

Il Digital AperiTech di giugno, organizzato in collaborazione con l’Associazione Alumni UniPD, sarà un evento digitale molto interattivo, in cui docenti dell’Università di Padova, professionisti e referenti di aziende di eccellenza nel settore agroalimentare condivideranno spunti e tecnologie per il rinnovamento di tutta la filiera.

Vedremo insieme come salvaguardare ambiente e salute grazie a strategie di protezione delle colture con le più moderne ricerche in ambito entomologico, per affrontare pesti autoctone o importate da altri Paesi che stanno danneggiando il Made in Italy.

Apprenderemo le strategie per utilizzare le certificazioni ambientali come volano dell’innovazione e della sostenibilità dell’azienda, come vantaggio competitivo rispetto ai concorrenti e come strumento per entrare in nuovi mercati.

Ci stupiremo con le ricerche nel settore della nutraceutica, che utilizzano materie prime e scarti di lavorazione per ottenere nuovi ingredienti di qualità con proprietà innovative e volte a favorire uno stile di vita più salutare. A concludere l’evento ci sarà un focus sul mercato dei prodotti nutraceutici con lo sviluppo legato alle materie prime sostenibili e certificate.

Programma – inizio 17:30

  • dott. Fabio Poles – Saluti iniziali del direttore di UniSMART – Fondazione Università di Padova
  • prof. Carlo Duso – Specie invasive e non: la protezione dei prodotti agricoli parte dal campo
  • prof. Alessandro Manzardo –  Sostenibilità di processo, prodotto e packaging: le certificazioni ambientali come trampolino di lancio
  • prof Stefano Dall’Acqua – Nutraceutica e nuovi ingredienti: la salute a tavola
  • dott. Vincenzo Sorrenti – Solgar Italia Multinutrient S.p.A.: sguardo al mercato della nutraceutica

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Categories: Eventi, News

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